Advertisement


Netflix‘in belgesel serisi Chef’s Table, 5. sezonunda Çiya Sofrası’nın kurucusu Musa Dağdeviren’i ağırlayarak ilk kez Türkiye’den bir şefe yer vermeye hazırlanıyor. 

Dünyanın farklı ülkelerinde, ustalıkları ve yarattıkları lezzetlerle yemek tutkunlarını peşinden sürükleyen en iyi şeflerin gün yüzüne çıkmamış hikâyelerini anlatan serinin 28 Eylül’de yayınlanacak 5. sezonunda ilk defa Türkiye’den bir şef de yer alıyor.

İstanbul, Kadıköy’deki Çiya Sofrası’nın kurucu aşçısı Musa Dağdeviren, dünyanın dört bir yanındaki seyircilere Chef’s Table’ın kendisine ayrılan bölümünde geçmişi, başarıları ve yemek kültürüne katkılarını ve geleneksel Türk yemeklerini tanıtacak.

Clay Jeter yönetmenliğinde İstanbul’da çekilen bölümde Dağdeviren kendisini “Halkın şefi, tarihçi ve kültür elçisi” restoranlarını ise “Etnografik müze, kayıp kültürlerin ve unutulmuş tatların bahçesi” olarak tanımlıyor. Doğup büyüdüğü toprakların tüm bileşenlerini mutfağında harmanlayan Dağdeviren, Türkiye’nin kendine özgü hâllerini hem besleyici hem leziz yemekler üzerinden anlatıyor.

Chef’s Table 5. Sezon, Türkiye’den Bir Şef Ağırlıyor

Musa Dağdeviren, altı yıl bulaşıkçı olarak çalıştığı uzun bir çıraklık döneminin ardından 1987 yılında ilk restoranını açtı. İlk yaptığı yenilik, ülkenin her bir köşesinde pişen ev yemeklerini restoran menüsüne taşımak oldu. Böylece ev yemekleri ve restoran yemekleri arasındaki sınırı kaldırdı.

Bugün Musa, Türkiye’yi karış karış gezerek yaşlıların kapılarını çalıyor, onlardan kadim gelenekleri, eski tarifleri öğreniyor. Türkiye’de restoran kültürü giderek Avrupa’ya, Batı’ya doğru kayarken, yerel tatların tarih sahnesinden silinmesini engelleyerek nesillere taşınmasını amaçlıyor.

Chef’s Table’ın 5. sezonunda Musa Dağdeviren’in yanı sıra Philadelphia’dan Cristine Martinez, Barselona’dan Albert Adria ve Bangkok’tan Bo Songvisava yer alıyor.

Daha yazı yok.
Filmloverss.com size daha iyi hizmet sunmak için çerezleri kullanır. Sitede gezerek çerezlere izin vermiş sayılırsınız. Ayrıntılı bilgi close-cookie-information